A esta receta la adapté a mi estilo (gluten y lácteos free) un día que me di cuenta que venía comiendo mucho muffins y budines, estaba aburridísima!!!!!
La tomé de un libro, le saqué algunas cosas, le reemplacé otras, y hasta la llamé a mi sobrina de 3 años para que la vinieira a hacer conmigo, prácticamente la hizo sola, SU+PER+FA+CIL!!!
La verdad es que es tan rica que los entre 12 y 15 scones grandes que salen, rinden una sola vuelta de mates… por lo menos en esta casa!
Ingredientes:
1/2 taza de leche (cualquiera) o agua
1 huevo
1 cucharita de esencia vainilla
1/4 taza de azúcar mascabo (podés ponerle más)
2 tazas de harina (cualquiera) yo obvio que usé harina de arroz
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela
una pizca de sal
3 cucharadas de manteca
Procedimiento:
Calentar el horno, indispensable antes de poner los scones!
En un bol, mezclar la leche (o agua) el huevo, esencia de vainilla y azúcar.
En otro, preparamos el resto: harina, polvo para hornear, nuez moscada, canela y sal. Cortar la manteca en pedacitos y con las manos integrar a la harina. Hacer el «arenado» de la pastelería.
Unir ambas preparaciones y mezclar hasta que se integren.
Se arma una pasta, con bastante cuerpo.
Tomar un cucharón como medida de referencia y separar en bolitas la preparación. Cuando las ponés sobre una placa para horno con un poco de aceite o rociador vegetal, las aplastás un poquito, como galletitas.
Calentar a horno medio por 20 minutos aprox.
Salen más de 1 docena, dependiendo del tamaño que las hagas.
Es altamente recomendable hacerla con niños! se divierten mucho ensuciándose las manos… y la verdad, quién no??
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