Sinceridad y amor ante todo: “castañacake” corazón (para qué decirle “cheesecake” si no lo es?)

  Especia Día de la Madre Llegó el mes de octubre de nuevo, y con él, un nuevo día para celebrarlas ... me refiero a estas personas magníficas que no sólo nos han creado, si no que nos han cargado 9 meses en su vientre, han dado a luz y aún hoy, en mi caso … Sigue leyendo Sinceridad y amor ante todo: “castañacake” corazón (para qué decirle “cheesecake” si no lo es?)

Que la energía no se apague nunca…

Es domingo y eso significa que es el día para recargar las energías, porque estamos en las puertas de iniciar una nueva semana... siempre a full... Además, es también para mí el día donde puedo cocinar y llenar la heladera de cosas ricas y sanas, las cuales  picotearemos hasta el próximo domingo 🙂 Creo que esta … Sigue leyendo Que la energía no se apague nunca…

Ya no te necesitamos vaquita, ahora al dulce de leche se lo pedimos a las castañas…

Cuando te adentrás a una alimentación sin lácteos, y sos hiper fan del dulce de leche, te hundís en un pánico profundo que te cuestiona cómo harás para vivir sin esta delicia... El tema es que cuando te adentrás también a investigar y a cocinar, descubrís que el mejor ansiolítico contra los temores de los … Sigue leyendo Ya no te necesitamos vaquita, ahora al dulce de leche se lo pedimos a las castañas…

Poniendo en práctica la cultura italiana

Recientemente admití haberme enamorado de la cocina italiana (si lo se, no hice ningún descubrimiento nuevo para la humanidad...) Mi corta visita a Italia sirvió para despertar un gran interés por aprender sus secretos... en realidad, revivirlos en mi casa. Las raíces de mi familia tienen un 50% de esta procedencia, pero lamentablemente, la cocina … Sigue leyendo Poniendo en práctica la cultura italiana

Una receta que valía la pena esperar…

Considero que soy una persona que sabe cumplir con sus compromisos, y la verdad, no me gusta tener cosas pendientes en la vida... de hecho, creo no tenerlas... Si digo que voy a hacer algo, simplemente lo hago y listo... Pero es verdad que la semana pasada prometí algo que no cumplí, y no se … Sigue leyendo Una receta que valía la pena esperar…

Si del cielo caen limones, aprende a hacer limonada… o esta torta de manzana invertida saludable!

Resulta que vengo siendo una especie de acumuladora compulsiva de manzanas en la heladera... seré muy saludable, pero si hay algo que realmente no me gusta, son las manzanas arenosas, blanditas... manzana que no califique como "piedra", no la puedo comer... Tanto trabajo he tenido las últimas semanas que no me ha dado tiempo de … Sigue leyendo Si del cielo caen limones, aprende a hacer limonada… o esta torta de manzana invertida saludable!

Felicidad absoluta: un pan sin gluten que emociona (…para tanto che?)

Y si... con esta carta de presentación cómo no querer probarlo!!! Resulta que el otro día volví a caer en la trampa de comprar un pan sin gluten, esos que se venden en todas las dietéticas del país... la trampa fue mortal la verdad, pero me hizo acordar porqué no lo compraba nunca: porque sencillamente, … Sigue leyendo Felicidad absoluta: un pan sin gluten que emociona (…para tanto che?)

Manteca clarificada

Usada muchisimo en la comida hindú,  y conocida también como GHEE (aunque hay una diferencia técnica en la cocción entre ambas), la manteca clarificada se obtiene separando los sólidos y los liquidos de un pan de manteca. El objetivo, es reducir la cantidad de grasa. Para los que no consumimos lácteos o para los que son … Sigue leyendo Manteca clarificada

Mandolina (o muy buen pulso) para una bella tarta de zapallitos con masa de avena y harina de arroz

Hace más de dos meses, escuché que venía a Córdoba la genia de Marcela Lovegrove a dictar uno de sus cursos en Foodstyling. "¿Qué cosa?" dirás... Foodstylists son las personas que realizan la dirección de arte de fotos y filmaciones de comida ya sea para producciones publicitarias y/o editoriales. Marcela Lovegrove, es una de las … Sigue leyendo Mandolina (o muy buen pulso) para una bella tarta de zapallitos con masa de avena y harina de arroz

Budín de peras dominguero

LLega el domingo y con él toda la inspiración... me parece muyyy corto este día libre que tengo para cocinar, probar recetas, subirlas al blog... ahh! qué breve que es el tiempo libre cuando se trabaja todo el día!!! Pero lejos de sentirme abrumada por la situación, prefiero dejar que el disfrute (de lo poco … Sigue leyendo Budín de peras dominguero