Esto no da para más…!

En esta casa no paramos de cocinar y de comer… esa es la verdad… todos los fines de semana hay muchas cosas dulces, saladas, ricas y saludables… y le entramos a todo!

A esta receta la inventé el mismo día que hice los cuadraditos de manzana, receta que podés ver haciendo click acá.

Ese finde, había conseguido en un negocio unas bandejitas rectangulares como hace mil años venía buscando. No lo dudé y las traje a casa.

Tres capas de sabor: masa, un dulce de leche falso en el medio y una cobertura de chocolate!

Son ideales para este tipo de recetas.

Ingredientes:

PARTE 1:
1/2 taza de semillas de girasol (hecha harina)
1 taza de avena (también hacerla harina)
1/2 taza de azúcar mascabo
3 cucharadas hermosas de ghee
4 cucharadas de agua
pizca de extracto de vainilla
PARTE 2:
1/4 taza de agua
1/2 taza de cacao amargo
1/2 taza de coco rallado

Para el dulce de leche falso
3/4 taza de pasas de uva hidratadas
Manteca de maní

Cobertura:
Chocolate amargo + agua

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados
Colocar un papel manteca sobre la fuente.

En una procesadora mixear: harina de semillas de girasol, con la avena, ya hechas harinas. También sumar el azúcar, el ghee, las 4 cucharadas de agua y la pizca de vainilla.

Una vez integrado, combinar la PARTE 2 de los ingredientes: 1/4 taza de agua, 1/2 taza de cacao amargo y la 1/2 taza de coco rallado. Con todo eso, simplemente mezclar e integrar.

Pasar a la fuente y llevar al horno por 25 minutos, manteniendo la temperatura a 200 grados.

Por otro lado, procesar las pasas de uva (hidratadas!) con la manteca de maní. Dejar reposar 1/2 hora en la heladera para que se condense un poquito.

Una vez lista la masa, sacar del horno y dejar enfriar.

Derretir el chocolate amargo con agua, debe quedar “cremoso”.

Luego combinar: sobre la masa (sin sacarla de la fuente) colocar el dulce de leche falso y por encima, colocar el baño de chocolate. Llevar a la heladera y dejar enfriar y consolidar por media hora.

Recomiendo cortarla en cuadraditos, darle un efecto de nieve con más coco, y prepararte para uno de esos postres que se vuelven clásicos en cualquier cocina…!

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