Fanáticos del banana split

De chica amaba comer banana pisada con dulce de leche, pero debo confesar que de grande sólo dejé esa pasión cuando abandoné los lácteos.

No hay mejor amigo del dulce de leche que la banana… y si a eso le sumamos unas nueces picaditas… se va todo al c$r&j# (usted sabrá entender entre líneas).

Hace un tiempo que descubrí una receta muy poderosa de dulce de leche sin lácteos, en base a leche de castañas de caja (también homemade claro!).

Querés la receta? Hace click aquí

😍😍😍 Es así de bello 😍😍😍

Este finde, conseguí un dulce de leche de almendras comercial, que se encuentra en dietéticas y tiendas saludables.

Siempre lo más casero es más rico y saludable. Pero, para contagiar un poco de esta onda bananera, te invito a que hagas esta receta con cualquier dulce de leche: vegano, casero, sin azúcar, el que más te guste.

Te la presento: mi tarta vegana banana split

Ingredientes:

Base:
1/2 taza de harina de arroz
3/4 taza de harina de avena (procesadora amiga, avena adentro y listo)
1/2 taza de harina de nuez (lo mismo que le hacemos a la avena, se lo hacemos también a las nueces)
1 cucharada de polvo para hornear
1 banana
2 cucharadas de stevia
1/2 taza de agua
1 cucharada de extracto de vainilla
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas extra de agua

En el medio:
unas cucharadas hermosas de dulce de leche (ya te di opciones, el que más te guste!)
Nueces picadas

Crema bananera
2 bananas
1 cucharada de agar agar o gelatina (sin sabor) + 4 cucharadas de agua hirviendo

Procedimiento:

Es tan simple que averguenza:
➡️ Precalentar el horno a 200 grados
➡️ En un bol, mezclamos las 3 harinas y el polvo para hornear.
➡️ En la procesadora, integrar la banana, stevia, agua, extracto y el aceite.
unir lo seco con lo húmero en el bol inicial y agregar las dos cucharadas de agua extra, para que se amiguen un poco ambas preparaciones. Si quisieras, dale una más, pero no te abusues porque NO tiene que quedar aguado.

➡️ Colocar en un molde cuadrado cubierto con papel manteca. Llevar al horno por 30 minutos. No debe levantarse tanto, toma volumen pero no es una torta!

➡️ Una vez que sale del horno, colocar una capa de dulce de leche encima y las nueces picadas.

➡️ Procesar las 2 bananas. En una tacita, colocar la cucharada de agar agar o de gelatina con 4 cucharadas de agua hirviendo. Una vez diluida, unir con las bananas procesadas y verter todo arriba de las nueces.

➡️ Por encima podes rayar un poquito de chocolate amargo, como para la deco final…

➡️ Llevar a la heladera por 1/2 hora, hasta que se solidifique la banana, pero ojo! queda como una crema, NO debe quedar dura como gelatina.

➡️ Cortar en cuadraditos y comer con placer…

🌱🌱🌱🌱F E L I Z V I D A S A L U D A B L E ! ! 🌱🌱🌱🌱

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