Leche de castaña de cajú

 

castañas

Qué necesitamos?

 1 Taza de castañas
 4 tazas de agua
2 cucharadas de jarabe de agave, miel o azúcar mascabo
 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo?
 Dejar en reposo las castañas en agua templada, de 4 a 8 horas. Luego, lavar y escurrir. Procesar las castañas hidratadas + agua + endulzante + esencia de vainilla por 1 min.  Colar y separar el líquido de los restos de las castañas. No los tires! Sirven para galletitas. 

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