Me tomé el tiempo de revisar mis recetas para ver si ya tenía alguna versión de brownie, me encontré que si… de hecho, hay 2:

En este blog, podes encontrar una propuesta sin cocción: Postre nevado para días de intenso calor: brownies sin horno.

Pero además en instagram y Facebook, tengo otra receta de un brownie de mandarina, podés buscarla en: https://www.instagram.com/americo_vidaintegral/

La realidad gente es que hago lo que puedo… y hoy quise esperar a mi amiga Josefina con algo rico, pero cuando abrí la heladera me di cuenta de que no tenía huevos…

Era como muy temprano para salir a comprar por lo que no me quedó opción que probar algo nuevo…

Y salió este brownie de avena (con opción a reemplazo), nuez, banana y sin huevos que la parte!

Ingredientes:

2 tazas de harina de avena (se puede reemplazar por harina integral – si comés gluten- o 2 tazas de harina de arroz)
1 1/2 de harina de trigo sarraceno
1 taza de cacao amargo en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2cucharadita de bicarbonato de sodio
3 cucharadones de miel (OJO con esto, yo no soy tan dulcera por lo que te recomiendo que antes de poner las preparaciones en la fuente, chequees si estás de acuerdo con mi cantidades de endulzante… conozco gente que prefiere más)
1 pizquita de esencia de vainilla
2 bananas
1 taza de agua + chorrito a conciencia
1/4 taza de aceite de oliva, de coco o 3 cucharadas de Manteca clarificada (ver receta haciendo click)
1/2 taza de nueces
1 barrita de chocolate amargo (a gusto)
Cobertura (opcional):
2 bananas
2 barritas de chocolate amargo
Chorrito de agua

Preparación:

• En un bol, mezclar las harinas, el cacao y los polvos.
• Hacer puré las bananas e integrarlas a la harina. Meté todo ahí también aceite, miel, esencia de vainilla, agua. Guardá las nueces y el chocolate para el último.
• Si hace falta, usar la mini pymer para integrar y que la preparación quede homogénea
• Cortar las nueces y el chocolate en trocitos y también meter con todo.
• En un horno precalentado, con la temperatura en 190grados, cocinar por 50 minutos. No te asustes si al usar la técnica del cuchillo no sale limpio, al tener fruta y chocolates, nunca va a salir seco totalmente.

Para la cobertura:
Derretir el chocolate con el agua y luego procesar con las bananas. Llevar a la heladera por 1 hora hasta que tome consistencia. Decorar como más te plazca… de eso se trata yo creo… de hacer lo que nos gusta! 🙂